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润肺柑普茶怎么挑选?

作者:  来源:   更新时间:2017-06-09  阅读数:216
在广东区域,陈皮几乎是风靡整个南粤的饮食佐料。陈皮红豆沙、陈皮排骨、陈皮老鸭汤、陈皮烧鹅......你所能想到的菜色,没有不能用陈皮来加以烹制的。而柑普茶,也是这一系列的吃货体现。

在柑橘的族谱中,还囊括了很多别的生果,比方肇庆皇帝柑、潮汕区域的潮州柑等。

但是这一类的柑橘生果,都是以其酸甜可口、饱满多汁的果肉著称。它的果皮,皮厚瓤多,食用起来苦涩锁喉,更甭说晾干后泡水喝了。

这也是为什么挑选用新会陈皮来制造柑普茶的关键。

柑普茶,怎么挑选里边的普洱茶也非常重要。

生普茶口感味道强,茶香明显浓郁,与陈皮调配,反而不能极好地交融表现出两者的味道风格,正如鱼和熊掌不可兼得。

而熟普,以醇滑的口感著称,在味道上不偏不倚,与陈皮调配更显相辅相成。

挑选熟普,必定不能以当年新做的茶作为质料。新茶,由于还带有渥堆遗留下来的堆味,用新茶来制造柑普茶,则会影响柑普茶的全体口感。

即使是熟普,这其间也还有考究。

在熟普的质料等级中,十级属所以用最粗老的枝叶做成的熟普,而宫殿级,则是用最细嫩的芽叶制成。

质料越粗的熟普,由于装入柑子的难度相对比较大,而且粗枝使得内部的空地多,容易潜藏水份,不利于后期的交融转化,所以不取。

质料好的熟普能让一颗柑普茶的口感香气提高数倍,正如质料好的生普才干越陈越香,柑普茶也相同考究熟普的质料。

此外,普洱熟茶的暖胃、降血糖血脂效果,配上新会陈皮理气健脾、消积化滞,保健成效非常明显,而且茶性温和甘醇,雅俗共赏。

这也是终究挑选熟普来制造柑普茶的另一个重要因素。